某市餐饮服务环节餐饮具消毒专项整治工作方案

内容预览：

某市餐饮服务环节餐饮具消毒专项整治工作方案

为进一步提高公共餐饮具消毒质量，确保广大群众餐饮消费安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称规范）等法律法规和规范，xx市市场监督管理局决定从4月中旬起至11月中旬在全市范围内开展餐饮具消毒专项整治，特制定以下工作方案:

一、工作目标

通过集中整治，促进全市餐饮单位能够严格按照消毒规范和程序做好餐饮具消毒工作，加大对餐饮服务单位餐饮具的快检、监督抽检力度，加大执法力度，严厉惩处采购和使用不合格餐饮具，依法打击餐饮具不消毒或流于形式、消毒不符合规范等行为，解决人民群众关心的餐饮业餐具消毒问题，同时完善监管机制，防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害。

二、工作步骤

专项整治行动时间为2024年4月15日至2024年11月15日。

（一）宣传规范阶段（4月15日至30日）。各市场监管所要结合辖区实际情况，制定切实可行的实施计划，大力宣传贯彻《食品安全法》等法律法规，对餐饮具专项整治提出具体要求，增强餐饮单位对餐饮消费安全和餐饮具消毒工作重要性的认识，提高管理相对人自觉遵守有关法律法规和工作规范的意识；组织和指导餐饮单位开展自查工作，督促辖区内的餐饮单位依照《餐饮单位用具清洗消毒保洁要求》（附件1）进行整改，确保专项整治顺利实施。

（二）具体实施阶段（5月1日至10月30日）。一是以酒店、宾馆、餐厅等餐饮服务单位尤其以中、小型餐饮单位、学校食堂的餐饮具采购使用、清洗消毒情况为重点，检查餐饮具清洗消毒制度的建立情况、消毒和保洁设…………

本文共1617字，仅供站内会员学习参考（会员可免费打开排版规范的全部文档）
初到新人请【点此注册】加入会员
刚已注册请【刷新页面】打开全文
会员老友请【登录网站】查阅文章
文秘热线--资深的文秘专业网，海量的写作范文库！[了解我站]