某县关于开展夏季肉类产品及肉制品执法检查工作汇报

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某县关于开展夏季肉类产品及肉制品执法检查工作汇报　　

进入夏季，天气潮湿炎热，肉类产品季节性安全问题突出，我县高度重视，切实将保障肉及肉制品质量安全作为当前食品安全工作的重点，有针对性地深入开展执法检查，切实保障广大人民群众的饮食安全。　　

一是组织执法检查，规范生产经营行为。组织相关职能部门，对屠宰场、肉制品经营企业、集贸市场、超市、餐饮服务单位等场所进行联合执法检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，监督生产经营者落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品及无“三章两证”和腐败变质肉品。加强对肉类餐饮服务单位、摊贩的检查，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行，加大对屠宰户、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店等的检查力度，对不符合肉及肉制品生产经营要求的，坚决清理、查处和取缔。　　

二是加大查处力度，严惩违法行为。综合协调农业、市场监督管理、民政和公安等部门形成办案合力，采取联合行动，突击检查、明查暗访等措施，集中打击掺杂使假、私屠乱宰、收购、加工、销售病死肉、注水肉、劣质肉经营行为，对屠宰企业收购、屠宰未经检验或检验不合格生猪、牛、羊、禽行为及非定点厂生产加工未经检验检疫“白条肉”的“黑窝点”、“黑作坊”、“黑工厂”，做到“严查、严办、严处”。同时建立健全查处肉及肉制品违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，确保发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查…………

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