某区过期食品在市场中的现状分析和监管思考

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某区过期食品在市场中的现状分析和监管思考

民以食为天，食以安为先。食品安全关系政治、经济、民生，考验着企业、商家的良心。国家通过制定更加完善、严格的法律法规来保障百姓“吃”得放心，执法人员则更加履职尽责守护群众“一日三餐”安全。然而，食品安全问题仍时有发生，其中经营和使用过期食品的问题较为突出。

一、过期食品在市场中的现状

xx区现有食品生产经营主体约xx家，其中“三小”占一半以上。在食品安全各类违法案件中，使用、经营、储存过期食品的案件占30%以上。

一是存在经营和储存过期食品的情况。在一些中小型超市、小卖部等，尤其是城乡结合部或者农村小经营店内，经常发现货架上或者库房存在已经过期的食品，比如酱油、小零食、矿泉水等。此类情况多在一些经营不善、商品周转率不高的店铺里出现。除此之外，市场监管执法人员在餐饮店的库房和储物柜里，也常发现超过保质期的食品原料。

二是存在“瞒天过海”经营使用过期食品的情况。执法人员在开展日常检查中发现，有的餐饮店、生产企业将食品原料标签撕去或者将生产日期喷码抠去，导致生产日期及保质期无法辨认。有的商家在操作台上同时摆放过期和未过期的同一种食品原料，被发现时便称未使用过期的。有的商家虽单独将过期原料放在一起并贴上“过期食品”标识，但迟迟不作处理且包装已开封，存在“佯装”清理实则悄悄使用的嫌疑。还有的商家将已过期的食品拆散售卖，比如冷冻生鸡脚、速冻饺子等。

三是商家对过期食品的处理方式“含糊其词”。据调查，日常监管中，执法人员要求商家对过期食品、食品添加剂等建立处置…………

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