在全市学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程建设实施方案

内容预览：

　　为认真贯彻执行《食品安全法》和《《湖北省学校食堂食品安全管理规范》，切实落实《教育部办公厅关于做好学校食品安全与传染病防控工作的通知》（教体艺厅〔2017〕3号）精神，切实加强学校食堂餐饮食品安全监管，不断规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，进一步提升学校食堂餐饮食品安全保障水平，市教育局、市食品药品监督管理局决定在全市中小学校食堂全面推进“互联网+明厨亮灶”工程。现制定实施方案如下：　　

　　一、总体目标　　

按照《食品安全法》中“倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的要求，以前期开展的学校食堂等级量化评定工程为基础，以“互联网+明厨亮灶”为主线，使从业人员以规范的操作过程和良好的服务形象自觉接受社会监督，同时依靠社会监督力量促使从业人员操作过程规范和服务质量提升，切实确保学校食堂食品安全。计划通过2年时间，按照市直及“三区”、县（市）城区、农村中小学校食堂的顺序逐步在全市推进“互联网+明厨亮灶”工程。2017年在市直及“三区”、全市城区中小学校（含托幼机构，下同）食堂开始实施，2017年11月底完成；2017年11月年在全市农村中小学（含托幼机构）食堂开始实施，力争2018年底完成。　　

　　二、工作原则　　

　　“互联网+明厨亮灶”建设遵循以下原则：一是政府引导、社会监督、学校食堂自律的原则；二是属地管理、因校制宜、试点先行、逐步推进的原则；三是先易后难、分类实施的原则；四是整合现有资源、有效兼容、科学实策的原则。　　

　　三、实施内容　　

“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建…………

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