某乡镇开展小餐饮食品安全整顿规范工作实施方案

内容预览：

某乡镇开展小餐饮食品安全整顿规范工作实施方案

为切实加强我镇小餐饮食品安全整顿规范工作，提升小餐饮食品安全总体水平，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制。依据省、市、县文件精神，现结合我镇实际，制定本方案。

一、指导思想和目的

按照“政府领导、部门指导、街道为主、疏堵并举、明确标准、标本兼治、逐步规范的原则，突出重点，统筹兼顾，着力解决一批卫生条件差、管理水平低、食品安全隐患大、群众反映强烈的小餐饮食品安全问题，使小餐饮逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标，不断完善餐饮食品安全监管长效机制，努力改善餐饮服务消费环境，切实保障餐饮服务食品安全。

二、工作目标

（一）工作对象。

一是指有固定食品加工制作和就餐场所，符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征、尚未取得餐饮服务许可证的小型餐饮服务提供者；二是经营场所面积小于150平方米（含150平方米）的餐饮服务提供者或者就餐座位数在75座（含75座）以下尚未能符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的型餐馆、小快餐店、小吃店、小农家乐等；三是其他需要整顿规范的对象。

（二）工作区域。

结合我镇实际情况，以我镇xx和xxx两个街道、学校周边小餐饮为重点整治区域。

（三）工作重点。

重点解决小餐饮经营场所“脏、乱、差”，食品加工不符合卫生要求，经营食品不符合安全要求的，从业人员无健康证明，餐具消毒不彻底，无食品原料（食品添加剂）采购索证台账等问题。

把小餐饮专项整治与餐饮食品安全示范创建工作结合…………

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