开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结

内容预览：

开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结

根据地区食品安全委员会《关于开展xx年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》精神，我县积极部署、迅速行动，抓重点、解难点、多形式、多举措开展学校食堂及校园周边疫情防控和食品安全专项检查行动，防范突发食品安全事件发生。现将工作开展情况总结如下：

一、基本情况

全县有学校食堂xx家，其中中学食堂xx家、小学食堂xx家。明厨亮灶率100%，其中透明厨房xx家占100%。量化分级评定单位xx家。

二、主要工作开展情况

一是按照疫情防控常态化前提采取属地监管逐校大排查方式，强化校园食品安全第一责任人意识，对疫情防控和食品加工运行情况进行监督检查，组织人员开展排查，及时发现问题并进行整改。县局组织督查县（乡）学校食堂xx家。

二是严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》和疫情防控相关规定的要求，执法人员从组织管理、场所布局、环境卫生、索证索票、台账管理、原料采购、加工操作、仓储管理、餐饮具消毒、人员健康、食品添加剂保管使用、食品留样、“三防”设施、相关设施设备配置和使用、餐厨废弃物处理等入手，全面排查学校食堂在食品安全管理中存在的隐患，堵塞食品安全管理漏洞。排查风险隐患清单6类16项，发现问题5项，当场处理4项，责令整改1项。

三是要求各学校食堂每天2次对食堂（包括就餐场所）及校内食品经营店进行清洁消毒；落实错时分批、分散就餐、即食即走要求，对食堂及食品经营店从业人员建立行踪和健康档案，落实晨检、午检和测温措施；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，把好清洗消…………

本文共1112字，仅供站内会员学习参考（会员可免费打开排版规范的全部文档）
初到新人请【点此注册】加入会员
刚已注册请【刷新页面】打开全文
会员老友请【登录网站】查阅文章
文秘热线--资深的文秘专业网，海量的写作范文库！[了解我站]