县教育局强化学校食品卫生安全管理工作汇报

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县教育局强化学校食品卫生安全管理工作汇报　　

为杜绝学校食物中毒事件发生，建立学校食品卫生安全工作长效机制，确保全县中小学生身体健康和学校安全稳定，近日，县教育局就加强学校食品安全工作进行了详细的部署。　　

一、加强食品卫生安全领导　　

各中小学校要建立"一把手"负总责，分管领导具体负责，相关管理人员参加的学校食品卫生安全工作领导小组，负责学校食品卫生安全工作。学校要确定责任处室直接管理学校食品卫生安全工作，落实各管理环节责任人的管理责任。　　

二、加强学校食品卫生安全工作管理　　

一是健全完善卫生管理制度。如：食品及原料采购、索证、台帐登记、储存保管、出入库、洗刷消毒、食品加工过程、食品留样、从业人员个人卫生、环境卫生清扫、二次供水监测等一系列管理制度。制定学校食品安全工作的应急预案，制定节假日和开学初的食品安全管理制度，加大检查和及时整改的力度，制定各类食品卫生安全从业人员岗位责任制和工作规范。二是切实加强食品卫生安全过程管理。各学校从事食品安全加工经营的单位必须持有有效证件，严格把好食品材料采购关。学校食堂要有专人负责食品原材料的采购工作，有条件的学校应组织集中招标采购；必须到持有有效证照齐全的经营单位采购食品及原材料；必须实行定点供货，学校与供货方签订供货协议书，协议中法人不允许替代；必须按国家有关规定落实索证制度，索取供货方、生产厂家有效的证照的复印件，所有食品材料采购必须有进货单，进货单必须有供货方签字(盖章)按手印，当天进货当天做手续，健全台帐制度；禁止采购腐败变质、油脂酸…………

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