食安办关于鲜肉和肉制品安全整顿治理工作暨清查山寨食品专项工作总结

内容预览：

食安办关于鲜肉和肉制品安全整顿治理工作暨清查山寨食品专项　　

工作总结　　

我县按照xx市通知要求，精心组织、周密部署，做好我县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作和“山寨食品”专项清查工作，有关工作情况如下鲜肉和肉制品安全整顿治理工作　　

(一)制定方案，扎实推进。为进一步加强我县鲜肉和肉制品安全监管，切实保障人民群众的食品安全，按照《xx市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》的通知，结合我县实际制定了《xx县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，并下发到各相关监管部门，要求各部门根据部门监管职能和方案要求做好监管工作，保障全县人民食用的鲜肉及肉制品质量安全。　　

(二)明确部门职责，加大监管力度　　

畜禽养殖环节:督促畜禽养殖户按照要求落实“瘦肉精”自检制度，严格出栏动物产地检疫工作，经查未发现非法使用违禁药物、滥用抗生素、出售病死畜禽行为。　　

畜禽屠宰环节:商业总公司制订了详实的工作方案，并成立了专门的领导小组，对我县屠宰单位进行了拉网式排查，建立检查档案，督促屠宰单位严格落实进厂验收、停食静养，无害化处理、证章牌使用和台账管理以及“瘦肉精”自检等肉品安全管理制度。经检查，未发现收购、屠宰未经检疫和检疫不合格的畜禽行为　　

肉品流通环节:县市场监督管理局精心组织部署，成立专项整顿治理工作小组，在日常工作中加大对鲜肉和肉制品的巡查力度，未发现有销售注水肉、病死畜禽肉等行为。此次行动共出动执法人员x人次，执法车辆x台次，检查肉品经营者x户次。　　

肉制品加工环节:县市场监督管理局按照方案要求，…………

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