县市场监督管理局关于建立学校食堂食品安全监管制度工作情况汇报

内容预览：

县市场监督管理局关于建立学校食堂食品安全监管制度工作情况汇报　　

一、我县学校食堂的基本情况　　

我县有学校食堂x家，其中x家食堂在提供餐饮服务，另外x家已停业。截至目前，我县量化分级b级以上学校食堂x家（a级单位x家，b级单位x家），占比69%；学校食堂“明厨亮灶”建设率达100%；完成学校食堂网格化管理制度，公示率达100%；鼓励学校食堂购买食品安全责任险，购买率达96%；x家1000人以上就餐学校食堂建立快检室并投入使用。　　

二、学校食堂食品安全监管情况与总体效果　　

（一）切实落实学校食堂食品安全主体责任　　

1.深化学校网格化责任体系落实，进一步压实学校校长（含幼儿园园长，下同）、分管副校长、首席食品安全员及食品加工各岗位责任人职责，督促食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，全面宣传公安部、市场监管总局关于食品安全“处罚到人”的有关规定。　　

2.严格执行义务教育阶段学校食堂自主经营，统一管理，不得对外承包的规定。我局协助教体局收回义务阶段对外承包食堂，改为学校自主经营模式。目前我县义务阶段食堂全部为学校自主经营模式，进一步确保学校食堂食品安全。　　

3.落实食品安全自查报告制度。依据学校主体责任清单，严格执行每月1次向辖区市场监管部门递交自查报告的制度。学校在开校前组织全面食品安全自查，配合市场监管所开展监督检查。自查重点包括学校食堂主体资格，制度完善落实，从业人员健康管理，环境设施，采购储存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、主要食品原辅料等内容。在开校前，食堂设施设备全面清洗…………

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