区市场监督管理局加强餐饮业卫生以及食品安全监管工作汇报

内容预览：

区市场监督管理局加强餐饮业卫生以及食品安全监管工作汇报　　

　一、严格各种制度，进一步提高监管水平　　

（一）严格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮服务许可制度，严把市场准入关。对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行指导帮扶，督促整改。严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了检查，对发现的问题提出整改措施并限期整改。提出整改意见x份。　　

（二）规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主、处罚为辅”的人性化执法模式，对辖区内所有餐饮服务单位，逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要求建立了较完善的进货台账和索证索票制度，严厉打击餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工的行为。对餐饮单位的持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对没有改建条件的小餐饮、小食品摊贩，按照社会监督卡的发放要求，发放社会监督卡，对有改建条件的餐饮单位，进行升级改造，合格后发放餐饮服务许可证，对餐饮单位使用的食品及原料使用情况进行重点检查。监督抽检食品及原料样品x…………

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