关于对2016年学校食堂食品安全督查情况的通报

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关于对2016年学校食堂食品安全督查情况的通报

局属各单位，各学校、幼儿园：

　　根据xx市食品药品监督管理局和xx市教育体育局《关于开展2016年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（滁食药监办〔2016〕5号）精神，为切实加强我县学校食堂食品安全监管工作，近日，县市场监督管理局和县教育体育局组成联合检查组，对全县学校食堂食品安全状况进行了专项督查。现将督查有关情况通报如下：

　　一、整体情况

　　本次督查主要采取现场检查、查阅资料、当场考查从业人员食品安全知识等方式进行，侧重检查农村学校食堂、新启用的寄宿制学校食堂、民办学校食堂等，重点查看学校食堂的食品安全保障条件和从业人员的食品安全意识。

　　本次专项督查行动共检查各类学校食堂28所，包括特教学校1所、中学19所、小学2所、九年一贯制学校6所、幼儿园2所。

　　综合督查整体情况，各学校能够严格落实我县学校食堂十项管理制度，食品安全管理水平逐步提升，主要表现在：

　　学校对食品安全重视程度明显提高。多数学校在收到县市场监督管理局与县教育体育局联合下发的春季学校食堂检查文件后，能够按照要求积极开展自查，对照标准查找自身存在的问题和不足，并积极落实整改。

　　学校食堂基础设施进一步完善。大部分学校加强了食堂管理，优化加工制作场所环境卫生，增加必要的食品安全保障设施。

　　食品原料采购比较规范。检查中发现大部分食堂使用的米、面、食用油等大宗食品，为品牌预包装产品，索证索票较齐全，购进验收记录完整。

　　4.操作环境逐步改善。多数学校食堂…………

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