职工餐厅伙食管理质量评定及问卷调查报告

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职工餐厅伙食管理质量评定及问卷调查报告厅伙食管理委员会：为进一步加强厅职工餐厅管理，提高伙食质量。9月28日，厅伙食管理委员会xxx主任组织召开厅职工餐厅伙食管理质量评定小组成员39人、后勤服务中心管理人员2人、xxx餐饮公司总经理xxx、副总经理xxx和餐厅中层以上负责人5人，共计46人参加会议。主要进行六项内容：围绕职工餐厅日常管理、伙食供应、饭菜味道等，伙食质量评定小组成员发表个人意见；xxx餐饮公司工作人员现场解答相关问题；后勤服务中心主要负责人指出伙食保障存在的六个方面的突出问题；xxx餐饮公司总经理、副总经理表态发言；厅办公室xxx主任总结讲话；随后进行了第三季度问卷调查。具体情况如下：一、质量评定小组成员综合意见（一）好的方面1、早餐好于中餐，下半年好于上半年，今年好于去年，爬坡追赶趋势。2、食品安全和卫生比较好，吃的比较放心。3、工作人员的服务态度普遍较好。（二）突出问题1、中餐质量较差，味、色没有大的改进；来得晚的人仍然吃不上主要菜；鸡鸭有腥味；乱配菜乱搭配不受欢迎。2、一楼面食单调，天天如此，只有土豆丝和西红柿汤，缺少青菜搭配。3、小卖部东西少而贵，虽然和超市价格持平，但每月职工有近20万元左右的就餐费用来购物消费，价格应该适当下调。二、后勤服务中心主任点评（一）好的方面1、xxx餐饮公司的工作人员尽职尽责，没有误饭现象。尤其是接待上级来人和国家审计署、自治区巡视组的人，精心制作，克服困难，吃得较为满意。2、食品原材料进入关，由主管餐厅的经理亲自采购，把关较严，吃得较为放心。3、餐厅卫生定期清理打扫，不定期抽查，一直保持的比较好。（二…………

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