政府机关食堂管理制度（本制度从2016年1月1日起执行）

内容预览：

政府机关食堂管理制度　　

为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，经党委、政府研究特制订政府机关食堂管理制度。　　

一、卫生要求　　

1、食堂工作人员个人卫生要符合《食品卫生法》的要求，定期做好健康体检，并领取饮食行业健康证，确保无传染性疾病，仪容整洁，不留长指甲，工作时穿工作服，戴工作帽，讲究卫生。　　

2、制作食品前，对需要清洗消毒的原材料必须按有关要求认真清洗消毒，确保清洁、卫生、食用安全。　　

3、贮存柜、砧板要生熟分开，对生、熟、冷、热、半成品及成品要实行分开存放，不得混放混用。　　

4、做好防尘、防蝇、防鼠、防污、防变质和食具消毒等“五防一消”工作，不用腐烂变质有害健康的原材料和添加剂制作食品。　　

5、每次餐前，台椅要清抹干净，餐后，须清洗擦抹台面、椅面、地板及其它各种厨房用具。　　

6、用具、盛具洗净消毒，餐具消毒严格执行一冲二洗三消毒四保洁的制度，公用餐具必须每餐消毒。　　

7、食堂内的垃圾污物应规定时间按指定地点放置，不得随便舍弃，保持卫生整洁。食堂每星期进行一次卫生大扫除：清洗室内外地板、门窗和墙壁的尘埃油污，扫除天花板的蜘蛛网，清洁厨房用具。　　

3、食堂提供的菜肴必须完全符合卫生、健康要求，彻底清洗干净，炒菜不得使用市场上的散装油和变质油，不得购买霉烂变质和不符合食品卫生标准的食物。如果发现上述违规行为，每次处食堂承包人1000元的罚款，罚款从结算费用中扣除，违规三次以上，解除与承包人的合同关系。　　

二、用餐办…………

本文共1613字，仅供站内会员学习参考（会员可免费打开排版规范的全部文档）
初到新人请【点此注册】加入会员
刚已注册请【刷新页面】打开全文
会员老友请【登录网站】查阅文章
文秘热线--资深的文秘专业网，海量的写作范文库！[了解我站]