论新形势下酒店业市场的重新定位

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论新形势下酒店业市场的重新定位　　

自中央出台的关于转变党的工作作风的“八项规定”、“六项禁令”以来饭店餐饮行业的形势一路下滑。特别是以餐饮为龙头的高中端酒店，更是损失惨重。党中央“八规六禁”等一系列政策代表着全党、全民的根本利益，是符合党心、民心的；党中央反腐倡廉的决心是坚决不会是一阵风，短则两年，中则十年，长则变成党的基本政策。即使有局部松动和反弹，也不会有太大的变化。所以，坐等政策颠覆性改变是不可能实现的。；　　

关于酒店业如何应对这一变化，我个人认为，对于餐企来说，这是一个新的市场环境，也是一次市场的洗牌和重组，对每个企业来说大家都在同一个起跑线上，这既是一个强大的压力，也是一次极具诱惑的挑战。就看谁能冷静的面对、理性的思考。我觉得应该在以下几个方面努力：　　

一、在公款消费淡化的市场环境下，应重新进行市场定位。既在新的市场中，谁是我们的客人？与过去相比，我们应该弱化哪些，强化哪些？应该放弃哪些，开发哪些？比较起来，对于高、中档酒店来说，市场定位未必要变，但客户群和客户之间的比重应进行重新选择和调整。例如，服务于高、中端商务活动仍然是酒店的主要功能。与过去相比只是做规格调整，但决不能整个放弃。同时，要特别注意中产阶层这个新加入者，这个阶层未来一定会成为这个市场的消费生力军。还有，公款消费仍然要引起重视，只是淡化而不是淡出。该开的会还要开，该办的事还要办，只是频率要降，规格要降，费用也要降。　　

二、正确进行客户价值定位。准确的客户定位后，就一定要进行正确的客户价值定位，正确的预测我…………

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