乡镇春季学校食堂食品安全专项检查总结

内容预览：

**镇春季学校食堂专项检查总结　　

为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及临泽县食品药品监督管理局要求，我镇监管所按规定及时对辖区内**中心小学食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：　　

一、辖区学校食堂的总体情况　　

本辖区共有**镇中心小学食堂1家，食堂取得餐饮服务许可证，所有从业人员进行了健康检查，并有健康证和上岗证。辖区学校食堂食品安全总体情况较好。　　

二、专项检查工作重点　　

根据要求，此次检查重点：1、食品安全管理制度落实情况，是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全管理员并落实管理责任；2、餐饮服务许可情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围。3、食品从业人员健康管理和培训教育情况；4、硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜；5、食堂基本条件和卫生环境情况，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；6、制作加工情况，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作。7、制度落实情况，是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。　　

三、检查情况　　

本次检查共出动检查人员6人。与学校签订了学校食堂餐饮服务食品安全责任书，对检查进行了量化评分，同时对检查中存在的问题下达监督意见书。　　<…………

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