县卫生监督所2010年春节期间卫生监督工作实施方案

内容预览：

县卫生监督所2010年春节期间卫生监督工作实施方案　　2010年元旦、春节即将来临，为保障人民群众度过一个欢乐祥和的节日，切实保护消费者卫生安全，按照省卫生监督局《关于转发<关于加强2010年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知>的通知》(#卫监发[2009]39号)文件精神，做好我县“两节”期间公共卫生安全监管工作，防止食源性疾病等公共卫生突

发事件发生，结合我所监管体系，特制定本实施方案。

一、工作内容：

　（一）、节日期间是集体就餐高峰，要在强化日常监管的基础上，重点加强对承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位和旅游景点、城乡结合部等重点区域餐饮服务提供者的监督检查。重点检查以下内容：

1、是否严格按照餐饮服务许可范围经营以及从业人员是否持有健康证明情况；

2、落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账登记的情况，尤其是食品添加剂、食用油采购使用情况；

3、执行食品粗加工、切配操作安全规范情况；

4、凉菜和生食水（海）产品加工制作情况；

5、餐饮具清洗消毒情况。

（二）、加大对无证经营单位的查处力度；加强对城镇举办婚宴、寿宴等餐饮单位的监督检查；加强农村自办酒席的食品卫生指导工作，防止食源性疾病和食物中毒的发生。

（三）、大力开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规以及食品安全卫生知识宣传，引导公众科学消费，不断提高消费者的食品安全意识，提高自我防范能力。鼓励广大人民群众积极参与餐饮服务食品安全监督。

（四）、开展对机场、车站、码头、旅游景点等人群集中场所…………

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