农贸市场食品准入七项制度

内容预览：

一、全面质量管理制度　　

（一）成立食品质量管理领导小组。由农贸市场场长担任领导小组组长，副场长和经营户代表为领导小组成员，具体负责食品质量的监督、检查和协调工作。　　

（二）食品质量管理覆盖食品流通的全过程，包括进货、索证、验收、仓储、上市销售及食品追溯等环节。　　

（三）设有食品快速检测室的农贸市场定期与不定期地进行食品质量检测，对食品流通过程中发现的问题进行及时分析。　　

（四）食品质量管理领导小组随时监督制度的执行，对发生的重大质量事件做好记录、汇总，定期进行通报，提高经营户的质量意识。　　

（五）加强经营户食品质量安全知识宣传与培训。　　

二、食品进货索证、索票验收制度　　

（一）经营户负责食品进货索证、索票查验工作，对证件的有效合法性进行审查，并承担连带责任。　　

（二）经营户在进货时向供货商索取下列与食品质量有关的证件的复印件。　　

1、营业执照；　　

2、产品检测报告（同一食品每年一次以上）；　　

3、有效供货凭证；　　

4、检验检疫合格证（猪禽类）；　　

5、自产自销户提供所在村证明及身份证复印件；　　

（三）对无法提供证明文件或者提交资料不完整的食品，应及时通知供货商在限期内补正。逾期不提供的，不得进入菜市场销售。　　

三、建档备案管理制度　　

（一）经营户在索证查验的基础上，将有关资料进行整理后，交农贸市场食品准入办公室建立档案。　　

（二）备案资料以每个经营户为单位一户一档，档案由专柜存放，并随时更新资料。…………

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