大别山野生葛根粉简介

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大别山野生葛根粉简介　　

葛根粉，也称葛粉，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、四川、湖南等地。　　

中文名葛根粉　　

外文名kudzuvinerootpowder　　

成分黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸等　　

功效清火，开胃，利尿解酒，降三高　　

美誉千年人参　　

葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。　　

根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。因此，绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。此外，人工栽培葛粉属于大田生产，很难完全杜绝农药残留和化…………

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