区市场监督管理局关于促进餐饮业健康发展的建议

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区市场监督管理局关于加强餐饮业卫生监管工作建议汇报　　

近年来，随着食品安全问题的频频曝光，餐饮业作为食品加工制作的终端环节其安全也备受关注。据调查，我区餐饮业卫生安全情况不容乐观，需要引起高度重视。　　

一、我区餐饮业的主要问题　　

（一）数量众多、规模小、布局分散无序。全区共有餐饮业x家，其中城区x家，乡镇x家，总的来看，我区餐饮业经营呈小、散、多状况，其中小型餐饮业就有x家，占x%，多位于人群较为密集的小巷、小区、医院、校园周边及城乡结合部等地，服务水平比较低，无证经营现象较为普遍。　　

（二）监督网络不健全。一是监管人员严重不足。我区有餐饮服务单位x家，而从事餐饮监管的执法人员仅有x名，工作任务过重、压力大。二是缺乏必要的检验检测手段。目前我区餐饮监管部门没有专门的检验用房和设备、没有检验专业人员，即便有可疑食品也难以进行取证和检测。三是食品安全监管涉及多部门，之间缺乏高效的信息共享和工作协调机制，往往是“各唱各的调，各吹各的号”，形成查而不绝、堵而不止的情况。　　

（三）日常监管不力，手段单一，缺乏长效管理机制。重许可、轻管理、靠突击整治和临时的行政手段来对付检查，导致我区餐饮业缺乏长效管理机制，特别是“国卫复检”等重要活动，为确保工作的推进，大都采取部门包片、领导包点、人员蹲守、政府出资等方式来强化餐饮的监管，这些办法固然能凑效，却导致了业主推却责任、依赖政府，甚至是事不关己的态度，也大大降低了今后监管工作的威信，许多问题检查后不久便死灰复燃。　　

（四）卫生设施设备缺乏，脏…………

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