区市场监管局关于迎“两会”暨春季餐饮食品安全专项整治情况汇报

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区市场监管局关于迎“两会”暨春季餐饮食品安全专项整治　　

情况汇报　　

为全面落实市局迎“两会”暨春季餐饮食品安全专项整治动员会议精神，全面加强餐饮食品安全监管工作，及时消除安全隐患，根据《迎“两会”暨春季餐饮食品安全整治方案》要求，检查组在xx局长的带领下对高新区辖区内、市直管餐饮企业进行了随机抽查。现将检查情况汇报如下：　　

一、基本情况：　　

此次检查共检查了市直管餐饮单位五家、高新区辖区内餐饮单位五家。检查中，检查组深入餐饮单位后厨，仔细查看了经营操作场所的食品安全卫生状况、餐饮具消毒、食品及食品原料进货验收及索票索证情况，重点查看了餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品安全管理各项制度等。从检查来看，总体情况较好，餐饮服务单位能做到持证照经营、建章立制、餐具消毒保洁、索票索证并建立台帐。但也有个别餐饮单位存在未建立食品安全食品制度、冷藏柜食品生熟混放等现象。执法人员对存在上述问题的单位当场下达了监督整改意见书，要求限期整改。　　

二、检查情况：　　

1、证照基本齐全。检查中发现餐饮单位餐饮服务许可证和量化分级公示牌均上墙公示，并按照核定许可范围加工供应食品。　　

2、环境卫生条件较好。检查了餐饮企业的工作间和经营场所，发现人员都着统一制式服装，操作间环境干净，都安装了防蚊的纱门纱窗，各工作区划分整齐。店内经营场所卫生整洁。　　

3、索证索票制度齐全。绝大多数企业按规定落实食品及原料，食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证、索票，并做好台账记录。　　

4、食品安…………

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