县食药监局加强食品安全监管经验交流材料

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县食药监局加强食品安全监管经验交流材料

常言道：“民以食为天”。食品安全关系广大人民群众切身利益的重要民生。研究好食品安全监管问题，做好食品安全监管是食品监管部门为老百姓谋福祉的大好事，实事。本文结合实际，就如何加强食品安全提出个人的一些浅见。一、存在问题（一）食品安全监管能力受限。在县级没有专门的食品质量检测机构、日常餐饮食品及流通食品的质量问题没能及时鉴定，日常监管只能凭眼看、手摸、鼻闻、询问、快检等手段进行，以此判断食品的质量优劣。只能对简单的食品标志不清，证照不齐或是无证等进行检查识别，无法准确判断食品的质量问题。对于食品添加剂、成分含量是否符合要求，卫生指标是否合格等由于检测试剂无法检测，只能在市场上进行产品抽检，送检测机构进行检验来监督管理，一个品种到结果出来，往返费时费力，最后还达不到效果，不能对不合格食品经营单位或是企业给予及时的处理或处罚，因此，监管能力和手段受到极大的限制。（二）监管经费保障不足。餐饮服务环节和流通环节食品安全监管点多面广，涉及的产品数多量大，目前的监管经费受预算刚性影响，抽检只能在预算内确定抽检数量进行，抽检产品仅占市场上极少部分产品，根本无法实现多层次全方位覆盖的监管，只能做个别食品质量的检测鉴定，作为样品。（三）建立两账不能及时到位。食品经营者由于受到年龄和文化程度的限制，法制认识接受能力各不相同，一部分经营者没有自觉履行进货检查验收制度，还有部分经营者是文盲或是半文盲，根本不具备建立进货和销货台账的能力。同时经营者进货品种多样，周转快、时间紧，没能有效的达到10…………

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