屠宰厂岗位职责和管理制度汇编

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屠宰厂岗位职责和管理制度汇编

【内容摘要】

屠宰厂厂长岗位工作职责。屠宰厂屠宰人员岗位职责。屠宰厂肉品品质检验员工作职责。屠宰厂食品安全工作制度。屠宰厂生猪肉品销售管理制度。屠宰厂猪肉质量安全追溯制度。屠宰厂不合格肉品召回制度。屠宰厂卫生消毒工作制度。屠宰厂证章管理制度。屠宰点负责人岗位工作职责。屠宰点肉品安全工作制度。屠宰点肉品品质检验员工作职责。屠宰点生猪进点验收制度。宰点生猪肉品出点管理制度。宰点卫生消毒工作制度。屠宰点证章管理制度。屠宰点负责人岗位工作职责。乡镇生猪定点屠宰点肉品安全工作制度。乡镇生猪定点屠宰点肉品品质检验员工作职责。乡镇生猪定点屠宰点生猪肉品出点管理制度。乡镇生猪定点屠宰点卫生消毒工作制度。乡镇生猪定点屠宰点证章管理制度。

【正文】xx生猪定点屠宰厂厂长岗位工作职责

一、负责屠宰厂的全面管理工作，是本厂肉品质量安全和生产安全的第一责任人。

二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品安全法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进厂验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全厂生产规范运行。

三、负责落实屠宰厂发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行…………

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