市商务局2012年上半年食品安全整治工作情况报告

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市商务局2012年上半年食品安全整治工作情况报告

根据国务院食品安全委员会办公室有关食品安全的文件精神，结合xx市商务局相关实施方案的要求，xx市商务局2012年上半年认真开展了全市以餐饮服务环节鲜肉和酒类及肉制品为重点的食品安全整治工作，目前已完成了自查整改和对部分企业的集中整治，现将其具体工作情况报告如下：

一、基本情况

（一）肉品安全基本情况。商务局与xx市教育局联合与全市79所中小学及8家规模较大的餐饮企业签定了《xx市肉品质量安全目标管理责任书》。要求学校集体食堂与餐馆采购的猪肉必须100%来自xx市生猪定点屠宰企业；严格执行进货索票要票制度，即学校与餐馆采购肉品时，必须向销售方索取肉品来自定点屠宰企业的有效票证，相关执法部门检查时，学校与餐馆应主动配合、提供肉品来自定点屠宰企业的有效票证；学校与餐馆在采购肉品过程中，发现定点屠宰企业销售的肉品质量有问题时，必须及时向上级主管部门报告。层层签定责任状以来，通过对肉品生产、流通和消费环节的把关，城区生猪定点屠宰率达到100%，出厂肉品合格率100%，无害化处理100%；全市宾馆饭店、学校经营食堂的肉品100%来自生猪定点屠宰企业；没有发生一起肉品质量安全事故。

（二）酒类流通安全基本情况。根据（国办发[2011]12号）和国家质检局、商务部等七部门《关于联合开展打击假冒侵权酒类产品专项集中行动的通知》文件精神，依照商务部办公厅下发的《关于开展酒类流通领域专项整治的通知》（商运字[2011]68号）的通知精神和湖北省商务厅鄂商运通[2011]27号文件要求和部暑，xx市商务局从2011年5月下旬开始，以白…………

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