婴幼儿配方乳粉原辅料标准化管理及其质量控制（论文）

内容预览：

婴幼儿配方乳粉原辅料标准化管理　　

及其质量控制　　

---------xxxx乳品有限公司技术部　　

摘要：质量合格的乳制品是营养品，但是不合格的乳制品甚至会成为有毒食品。婴幼儿奶粉质量安全控制体系包括原辅料的质量，配方的合理性，生产工艺的精准化，营养素的均衡性和安全性。原辅料的质量是最关键的，是决定婴儿奶粉的质量合格的先决条件，配方的合理性，营养的全面均衡则是婴儿奶粉是否高档的基本条件，生产工艺的标准化是保证营养合格的重要过程。　　

关键词：婴幼儿配方乳粉；标准化管理；质量控制　　

质量合格的乳制品是营养品，但是不合格的乳制品甚至会成为有毒食品，婴幼儿是祖国的未来，也是世界未来的财富，更需要我们从事婴儿食品生产者和研究者倾心去呵护他们的健康，对那些缺少母乳喂养的婴幼儿奉献出母汁般的爱液，让她们能健康、安全的成长是我们每一位乳品工作者忠心的意愿，但是近年来乳业的发展真让人担忧。诸多核人听闻的事件使我们对未来乳业的发展引起深思。日本雪印事件发生在2000年6月，日本关西地区有15000人饮用雪印的低脂牛奶等产品出现腹泻、呕吐和头晕等中毒症状。经检测，中毒产品中含有金黄色葡萄球菌素，随后，日本媒体透露，雪印公司竞把退货的过期牛奶作为原料重新利用。这样，这个具有七十多年历史的乳业巨头在2002年宣布到闭。由此可见，牛乳是一种全营养素，但是对微生物而言，牛乳又是很好的培养基，不重视质量控制，将过期牛奶用来重新加工，微生物会很快繁殖，牛乳就会成为伤害人类健康的“毒品”因此过期牛奶绝对不能再次利用。　　

发生在2004…………

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