县商务局2010年屠宰监管专项整治工作总结

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县商务局2010年屠宰监管专项整治工作总结

2010年来，xx县牲畜定点屠宰管理办公室根据《商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》要求，在省、市、县商务主管部门的统一部署和正确领导下，全力以赴开展专项整治工作，取得了明显的成效，为确保广大消费者吃上“放心肉”做出了应有的贡献。

一、加强领导，精心组织，确保专项整治工作扎实开展。

我办成立了由定屠办主任任组长的专项整治工作领导小组，领导小组下设办公室，安排专人负责日常工作。在工作部署上，结合我县实际，根据标本兼治，着力治本的原则，制订了切实可行的实施方案，并建立了领导带头，分工负责，全体参与，定期督查的工作机制，确保了专项整治工作扎实开展。

二、切实加强对定点屠宰场的建设和监管，确保市场合格肉品供应。

今年3月，根据《商务部办公厅关于做好生猪定点屠宰企业审核工作的通知》精神，我办全力督促定点屠宰场对照标准进行整改升级，克服困难加强宰场软、硬件建设。今年4月，又对定点屠宰场的工作人员进行了为期三天的专业知识培训，进一步规范了屠宰场的各项管理制度，完善了质量追溯制度、缺陷产品召回制度、无害化处理台帐制度、重点加强了牲畜入场检查监管和肉品出场检验制度，严把检疫检验关。同时投资5万元添置了一套无害化处理设备。对检验出的不合格肉品坚决不准出场上市销售，全部进行无害化处理，从而保证了上市销售肉品质量合格率100%，从源头上确保了肉品质量安全。

三、继续加大执法力度，持续开展私屠滥宰整治…………

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