市农业局局长在全市生猪屠宰管理工作会议上的汇报发言

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市农业局局长在全市生猪屠宰管理工作会议上的汇报发言　　

今年以来，我们在市委、市政府的正确领导下，认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》、农业部《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规及上级和我市的有关文件精神，不断加强生猪屠宰监管。1－7月份，全市x处生猪定点屠宰厂屠宰生猪x万头，占xx市生猪屠宰量的x以上，城区生猪定点屠宰率实现100%，乡镇定点屠宰率达到x以上，确保了全市人民吃上“放心肉”。工作中，重点抓好以下八个方面的工作：　　

一是健全并落实生猪定点屠宰企业各项规章制度。与全市x家生猪定点屠宰厂签订了《肉品质量安全责任书》，要求所有定点屠宰企业必须健全生猪收购加工、卫生管理、检疫检验、肉品储运销售、证章管理等各项管理制度，并严格监督落实。每月25日定期召开屠宰厂负责人例会，总结工作，查找问题，安排部署下步工作任务。　　

二是狠抓生猪屠宰加工过程中的检验工作。对每个定点屠宰厂都配备了经集中培训并考试合格的肉品检验员，明确其工作责任，跟班作业，使检验工作与屠宰加工同步实施，确保检验率达到100%。　　

三是切实加强病害猪无害化处理监管。今年以来，我们实施了病害猪无害化处理现场监管，对定点屠宰企业检出的病害生猪，由商务局工作人员现场监督，全部进行无害化处理，防治病害猪肉流入市场。　　

四是加强定点屠宰企业的台帐管理。进一步加强屠宰企业生猪进厂台帐、生猪产品检验台账、生猪产品出厂台账的定期检查，监督屠宰企业生猪来源、产品质量及产品流向，强化从生猪收购到产品出厂全过程监管，实现生猪产品的溯源管理。目前，x…………

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