县商务局关于促进旅游餐饮业发展的调查与思考

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县商务局关于促进旅游餐饮业发展的调查与思考　　

餐饮业是旅游业发展的重要内容，也是旅游收入的重要来源。同时，作为旅游业中六大要素的“吃”的因素，餐饮业的信誉和特色，直接关系到旅游目的地在游客心目中的品牌与形象。因此，餐饮业必须和旅游业一起协调发展。　　

除掉街边摊点，xx县有不少于一百家各式类型的餐馆，但数量多不等于质量好。总体说来，　　

xx餐饮业存在的问题有：　　

（一）高品位的具备旅游接待能力的餐馆不多，只有在县城xx镇有三、四家规模、环境和特色，基本符合旅游接待需要的餐馆，大部分餐馆主要不是针对外地游客设计，而是面对xx本地居民，所以档次不高，环境状况不佳，规模不大，特色不够；　　

（二）即使xx最好的宾馆酒家，特色菜肴也未形成系列，而盲目地向大城市学习和模仿，更不用说一些社会餐馆了，这和xx丰富的土特产品资源形成了鲜明反差；　　

（三）在空间布局上，xx的主要餐饮设施集中在县城xx镇，而各大旅游区所在乡镇，上档次的餐馆还很少，必须和各大旅游区开发同步建立起配套的餐饮设施。　　

针对xx餐饮业现状，结合旅游业发展的需要，xx餐饮业规划原则为：　　

（一）统筹兼顾，合理安排，以提供特色菜肴、绿色食品为主，兼顾各层次的消费需求；　　

（二）立足于xx丰富的土特产品和民间特色菜的基础上，开发以“绿色、环保、生态、健康”为主题的特色菜肴，塑造xx旅游品牌形象；　　

（三）配合旅游业发展的需要，合理进行餐饮业的整治和空间布局。　　

具体措施可按以下几点展开。　　

（一）开发具…………

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