食品药品监督管理局XX活动期间食品安全保障总结

内容预览：

xxx食品药品监督管理局　　

xxxxxx期间食品安全保障总结　　

xxxxxx在xxx酒店就餐，我支队承担了工作人员的餐饮服务食品安全保障任务，我支队主要采取了以下措施，圆满完成了演出期间的餐饮服务食品安全保障任务：　　

1．按照《食品安全法》和《重大演出餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，认真制定了《食品安全保障方案》和《应急预案》。　　

2．在就餐之前，我支队派出人员对xxx酒店进行了监督检查。对酒店的硬件设施即食品安全保障能力进行全面检查，指导整改；加强对接待服务人员体检情况的监督检查，严禁无证人员上岗，对近期患病人员进行隔离；严格落实食品留样制度，以备检验检测使用。　　

3．演出期间，由我支队稽查人员张珑玉、肖娟对xxx酒店进行驻点监督检查，主要对其提供的菜谱进行了审查；对其食品原料索证索票，进货台账制度、添加剂使用制度、餐厨废弃物管理制度、餐饮具消毒制度、凉菜制作制度、突发事件应急处理制度等的落实情况进行了监督检查。　　

通过以上措施及我支队相关人员的努力，有效保障了演出人员的食品安全，演出期间无食品安全事故发生，圆满的完成了此次保障任务。　　

2016年6月6日　　

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